Nettsiden Matstart.no har flere titalls oppskrifter. Og de er verken sunne eller bærekraftige – her er det for mye mettet fett, kjøtt og meieriprodukter, og svært lite planteprotein, belgvekster og nøtter.
Vi har beregnet næringsinnholdet og vurdert oppskriftene ut fra både norske, nordiske og internasjonale kostråd.
Her kommer en næringsberegning av 3 dagers matrasjon basert på oppskriftene fra Matstart.no. Det er tatt tilfeldige oppskrifter og satt en matplan for 3 dager, med 4 måltider daglig. Les også: Matstart – hva er det?
Profil: Jente 10-13 år med gjennomsnittlig aktivitetsnivå.
Rettene ble tilfeldig valgt blant forslagene innen hver måltidskategori.
Måltider:
1.Frokost
2.Matpakke
3.Etter skole
4.Middag
Dag 1
- Omelett med ost og skinke, 1 porsjon
- Grovt pitabrød med kylling, 1 porsjon
- Skive med leverpostei og agurk, 1 porsjon
- Pasta med kjøttboller i tomatsaus, 1 porsjon
Dag 2
- Minifrokost, pannekaker, 1 porsjon
- Polarsandwich med ost og skinke, 1 porsjon
- Omelett med salami og ost, 1 porsjon
- Salat med grillet kylling, 1 porsjon
Dag 3
- Speilegg, 1 porsjon
- Lompe med ost og skinke, 1 porsjon
- Quesadillas, 1 porsjon
- Torskeform med ost, 1 porsjon
Kommentar:
Rettene inneholder for mye mettet fett, for mye protein og lite fiber. Det er mye egg, ost, smør og rødt kjøtt/bearbeidet kjøtt og lite grønnsaker, frukt og fullkorn (kun ca halvparten av brød/kornoppskriftene i matpakkekategorien er med fullkorn). Dette er altså ikke oppskrifter som er i tråd med kostrådene, tvert imot.
- For høyt gjennomsnittlig innhold av fett: 94 gram i snitt/ 47E% (Anbefalt inntak: 25-40E%)
- Skyhøyt innhold av mettet fett: 41 gram i snitt! Eller 21E%. Her er det anbefalt <10 E%
- Skyhøyt innhold av protein! 107 gram i snitt, noe som gir 24 E% (anbefalt 10-20 E%)
- Lavt innhold av karbohydrater :29 E% (Anbefalt 45-60 E%)
- Lavt innhold av fiber: 18 gram i snitt. (Anbefalt 17-29 gram)
- For lavt innhold av jern: 8,7 mg (Anbefalt 11 mg)
