Lege- og ernæringsforeningen (LEF) Mat for helsen arbeider for bedre folkehelse gjennom å gjøre kunnskap om sunt og bærekraftig kosthold tilgjengelig for alle.
Vårt arbeid bygger på oppsummert vitenskap og faglig konsensus innen medisin og ernæring. Vi jobber for at kostholdsråd, helsepolitikk og offentlig debatt i størst mulig grad skal baseres på pålitelig kunnskap og forskningsbasert evidens.
Vår visjon
Vår visjon er best mulig helse for alle.
Hvem vi er
Mat for helsen er faglig forankret i medisin og ernæring, og består av leger, kliniske ernæringsfysiologer og annet helsepersonell. Samtidig er vi åpne for alle som ønsker å bidra til bedre folkehelse gjennom kunnskap, vitenskap og kritisk vurdering av helsepåstander.
Vi samarbeider med helsepersonell, forskere, lærere, studenter, journalister og andre som deler vårt verdigrunnlag. Foreningen er medlem av Folkehelseforeningen i Norge og Europa (EUPHA), og har organisasjonsnummer 913 008 057.
Sjekk vår Årsmelding 2025.
Hvorfor er vårt arbeid viktig?
Dagens kostholdsutfordringer har alvorlige konsekvenser for både enkeltmennesker og samfunnet:
- Økt forekomst av sykdom og redusert livskvalitet
- For tidlig død
- Stor belastning på helsevesenet
- Betydelige samfunnsøkonomiske kostnader
Både norske og internasjonale kostholdsråd anbefaler i økende grad et hovedsakelig plantebasert og råvarebasert kosthold, med redusert inntak av animalske produkter – av hensyn til både helse og miljø.
Dette kommer tydelig frem i blant annet de nordiske ernæringsanbefalingene (NNR), Verdens helseorganisasjon (WHO) og ledende forskningsmiljøer.
Som helseminister Ingvild Kjerkol uttalte ved lanseringen av Folkehelsemeldingen i 2023:
“Tobakksbruk og usunt kosthald er blant dei viktigaste årsakane til sjukdom og tidleg død.”
Les også: Vår historie
Hva gjør vi?
Kunnskapsformidling
Vi formidler forskningsbasert kunnskap til fagpersoner, befolkningen og beslutningstakere for å gjøre det enklere å ta sunne og bærekraftige valg.
Dette inkluderer:
- Nettside med over 700 daglige visninger
- Utvikling av informasjonsmateriell (brosjyrer, elevhefter og guider)
- Aktiv tilstedeværelse i sosiale medier med over 7 000 følgere
- Foredrag og deltakelse på faglige arrangementer
- Undervisningsopplegg for fagfolk, videregående skole og ungdomsskole
- Besvarelse av henvendelser fra publikum
Faglig samarbeid og påvirkning
Vi har jevnlig dialog med helsemyndigheter og bidrar med faglige innspill til politikkutforming og offentlige prosesser, blant annet gjennom:
- Høringsuttalelser og faglige innspill
- Bidrag til kostholdsråd for veganere og vegetarianere på helsenorge.no
- Samarbeid med andre organisasjoner og fagmiljøer
- Aktiv deltakelse i fagmedier og tradisjonelle medier
- Dialog med direktorater og andre relevante aktører
Politikk og samfunn
Vi arbeider for å styrke folkehelseperspektivet i mat- og landbrukspolitikken, basert på oppsummert kunnskap om sammenhengen mellom kosthold, helse og bærekraftige matsystemer.
Hva tilbyr vi? Tilgjengelig kunnskap og veiledning
- Åpent tilgjengelig, forskningsbasert informasjon om mat, ernæring og helse på våre nettsider
- Praktiske kostholdsråd og formidling av kunnskap om sunnere og mer bærekraftige matvalg
- Gratis rådgivning og informasjonsstøtte til gründere, politikere, offentlige etater og studenter
- Gratis faglig veiledning for organisasjoner, samt deling av kunnskap og erfaringer
Faglig fundament
Vårt arbeid er basert på evidensbasert og kvalitetssikret kunnskap fra anerkjente kilder, blant annet:
- Harvard University
- Verdens helseorganisasjon (WHO)
- Nordiske ernæringsanbefalinger (NNR)
- Verdens kreftforskningsfond (WCRF)
- Fagfellevurdert og åpent tilgjengelig forskning
Vi legger stor vekt på kildekritikk og kvalitetssikring i alt vårt arbeid.
Støtt arbeidet vårt
Vil du bidra til bedre folkehelse?
Du kan støtte oss økonomisk eller bidra som frivillig. Ethvert beløp, for eksempel 50 kroner, er til stor hjelp.
- Vipps: #889105
- Bankkonto: 1254.06.02539
Les mer om hvordan du kan bidra frivillig
Les mer om vårt arbeid her
Rådgivende fagpersoner
Lars T. Fadnes, PhD, DTM&H, lege (cand.med.)
Lars Fadnes er spesialist i allmennmedisin, professor ved Universitet i Bergen, og forskningsgruppeleder ved Haukeland universitetssykehus.
Han har jobbet med forskning blant annet på kostholdsmønstre og hvordan det påvirker kronisk sykdom.
Ågot Lia Amundsen, PhD, klinisk ernæringsfysiolog
Hun har hovedsakelig jobbet med forskning og behandling av overvekt og hjerte- og karsykdommer, og har drevet med kostholdsveiledning, kurs og foredrag.
Irena Jakopanec, lege, dr.philos.
Hun har erfaring innen forskning, samfunnsmedisin, nødhjelp og epidemiologi, og har også interesse for kunnskapsbasert livsstilsmedisin.
Monica Fosse, klinisk ernæringsfysiolog
Hun har BS in Dietetics og MS in Human Nutrition fra Andrews University i Michigan.
Er autorisert klinisk ernæringsfysiolog i Norge.
Jobbet ved et helse- og rehabiliteringssenter med fokus på vegetarkost.
Skriver om vegetarisk ernæring.
Mani Sadredini, lege, PhD
Han har forsket på molekylære mekanismer for utvikling av hjertesykdom. Underviser studenter.
Asgeir Brevik, PhD, master i fysiologi
Doktorgrad fra Avdeling for ernæringsvitenskap, Universitetet i Oslo.
Har erfaring fra forskningen innen ernæring, toksikologi, nevrobiologi og molekylær epidemiologi.
Pernilla Berg f.d. Karlsson, dr.med, ernæringsfysiolog (Sverige) og toksikolog
Har medisinsk doktorgrad i kosthold og tykktarmkreft.
Har jobbet som toksikolog.