Dette er en sunt og smart mellommåltid som gir mye kostfiber, planteprotein, sunt fett fra hasselnønner, mandler, linfrø og solsikkekjerner, og flavonoider – plantestoffer som beskytter mot sykdom. Smart mellommåltid av norske råvarer!
Visste du at kostfiber finnes kun i plantekost – i praksis i alle råvarer fra planteriket! Plantefett er mye mer gunstig for helsen enn dyrefett, eller mettet fett. Forskning viser at de som spiser plantebasert, har sjeldnere forhøyede kolesterolverdier i blodet.
Energibarer
Ingredienser
ingredienser til 10 stk
• 2,5 dl dadler uten stein (ca. 12 stk)
• 1,5 dl (til sammen) hasselnøtter, mandler
og/eller valnøtter
• 3 dl havregryn
• 0,5 dl (til sammen) linfrø og solsikkekjerner
• 1 ss lønnesirup
• 1 dl mandelsmør (ev peanøttsmør)
FREMGANGSMÅTE
- Finn fram en form på ca. 20×20 cm, og dekk den til med folie eller matpakkepapir. Formen skal ikke inn i ovnen, vi bruker folie eller papir for at ikke barene skal sitte fast i formen.
- Ha dadlene i en foodprocessor og kjør til de er ganske godt hakket, og bitene klebrer seg sammen. Hell dem over i en bolle.
- Grovhakk nøttene og tilsett dem i bollen, sammen med havregryn og frø.
- Ha i lønnesirup og mandelsmør, og jobb det hele sammen til en seig deig. Press deigen ned i formen, bruk fingrene til å få den så jevn som mulig. Sett den i kjøleskap eller fryser i en halvtime slik at deigen stivner, ta den deretter ut og skjær den i passe store biter.
- Energibarene holder seg en liten uke i kjøleskapet. Det beste er å ha dem i fryseren, og ta dem ut på morgenen noen timer før de skal spises.
Næringsinnhold per bar
Kcal: 227
Protein: 6 gram
Karbohydrat: 21 gram
Fett: 12 gram
Fra boken Plantebasert kosthold
Les også: Sunne nøtter – mye næring og beskytter mot sykdom og Plantespisere har sjeldnere høyt kolesterol og Fiberrik mat – slik får du nok fiber i kostholdet