Kjære medlemmer, støttespillere, samarbeidspartnere og følgere,

Når året nærmer seg slutten, vil vi gjerne dele noen glimt fra alt vi har fått til sammen med dere.

Takk for at du har vært med oss i 2025! Med frivillig innsats, faglig engasjement og interesse for kosthold og helse har vi nådd ut til elever, politikere, fagmiljøer og organisasjoner over hele landet – og gjort en reell forskjell for hvordan kunnskapen formidles.

Elevhefter til skoler, mediebidrag, fagartikler på nettsiden og poster i sosiale medier, politisk påvirkning og Matopedia på vei ut – se hva støtten din har bidratt til, og hvordan du kan være med videre i 2026.

Prosjekter og faglig arbeid

Vi har utviklet Elevhefte i Mat og helse og Naturfag om sunt og bærekraftig kosthold for 10. trinn og videregående skole.
Heftet er nå sendt ut til skoler over hele landet, slik at elever får uavhengig, oppdatert kunnskap om kosthold, kildekritikk og bærekraft.

Gjennom samarbeidet med Folkehelseforeningen er Mat for helsen nå representert i arbeidsgruppen for matsystemer.
Vi har blant annet bidratt med innspill til regjeringens Matsystemutvalg og et webinar i regi av Folkehelseforeningen om norsk matproduksjon, bærekraft og folkehelse. Last gjerne ned presentasjonene fra webinaret her.

Vi har også publisert flere fagartikler, om blant annet vitamin D, kosthold og immunforsvar, måltider med fullverdig planteprotein, matsikkerhet og ultraprosessert mat – ressurser både for folk flest, lærere, helsepersonell og journalister.

Formidling og synlighet

Gjennom året har vi deltatt i ulike medier – blant annet i Dagbladet og Nationen – hvor vi har bidratt til debatten om kostholdsforvirring, overdrevet ptoteininntak, ultraprosessert mat og bærekraftige matvalg.
I et oppslag i Dagbladet ble vi intervjuet sammen med Helsedirektoratet og Nofima, der flere pekte på hvordan enkelte apper om ultraprosessert mat kan forvirre mer enn de opplyser.

Vi har deltatt på Oslo Vegetarfestival, holdt foredrag for elever ved Strømmen videregående skole og blitt med i Veggisnytt sitt fagpanel.

I løpet av året har vi passert 10 000 følgere i sosiale medier og har rundt 500 daglige besøk på matforhelsen.no.
Flere nasjonale medier, fagmiljøer og organisasjoner viser nå til våre nettsider og faglige ressurser.

Kjøttindustriens «Matopedia» avvikles

Vi har i flere år pekt på rollekonflikten i Matopedia – læreverket i Mat og helse utviklet av kjøtt-, egg- og meieriindustrien.
Derfor er det ekstra gledelig at Matopedia avvikles ved utgangen av 2025.

Gjennom høringsinnspill, analyser og offentlig debatt har vi vist hvordan slik påvirkning kan svekke elevers læring om ernæring og bærekraft.
Avviklingen viser at faglig, systematisk påvirkningsarbeid nytter – og gir oss motivasjon til å fortsette arbeidet med uavhengige ressurser til skolen.

Vil du støtte arbeidet vårt økonomisk?

Dine bidrag går direkte til:

• design og distribusjon av skolehefter og annet undervisningsmateriell
• drift og videreutvikling av matforhelsen.no
• formidling på arenaer som Oslo Vegetarfestival og i møte med politikere og fagmiljøer

Vipps: #889105
Konto: 1254.06.02539

I 2026 trenger vi særlig frivillige og rådgivere innen:

• politisk påvirkning og strategisk rådgivning
• tekst, nettside, sosiale medier og innholdsproduksjon
• undervisning, foredrag og stands/arrangement

[Har du lyst til å bidra? Svar på denne e-posten – kontakt@matforhelsen.no, så finner vi ut hvordan du kan bruke din kompetanse hos oss.]

Tusen takk 💚

Alt dette hadde ikke vært mulig uten dere som:

• leser, deler og støtter arbeidet vårt
• samarbeider med oss faglig og politisk
• bidrar frivillig med tid og kompetanse

Tusen takk for engasjementet, samarbeidet og tilliten!

Veien videre i 2026

Vi ser fram til fortsettelsen – og har fortsatt behov for frivillige bidrag, både innen politisk og strategisk arbeid og mer praktiske oppgaver.
I 2026 vil vi bygge videre på prosjektene over, utvikle nye fagressurser og styrke arbeidet for et sunnere og grønnere kosthold.

Du er hjertelig velkommen til å ta kontakt hvis du vil være med.

🎄 Vi ønsker dere alle en fredelig jul og et sunt, godt nytt år!

Grønn julehilsen fra oss i
Mat for helsen – Lege- og ernæringsforeningen

📚 Les mer om vårt arbeid:
– Et helhetlig matsystem for god folkehelse – Folkehelseforeningen
– Innspill til høringer med mer – Mat for helsen
– Våre bidrag i medier

Gi bok om et sunt og grønt kosthold i gave!

Boken Plantebasert kosthold gir deg alle svarene på hvordan du setter sammen et sunt og fullverdig kosthold. Du får også vite om de mange helsefordelene ved et slikt kosthold. Forfatterne er Tanja Kalchenko, lege, og Nina C. Johansen, med mastergrad i samfunnsernæring, og Mari Hult, en av Norges største vegetarbloggere. I tillegg til fagkunnskap får du 33 sunne og nærings-beregnede oppskrifter. Bestill boken her eller i bokhandlere

Boken Fra liten til stor – alt om plantebasert ernæring er en fagbok og gir deg, i tillegg til faglig tyngde, 44 sunne barnevennlige oppskrifter. Den er skrevet av lege og professor Lars Thore Fadnes, master i samfunnsernæring Nina Johansen og en av Norges største veganbloggere Cathrine Birkeland. Cathrine har fem barn og hennes oppskrifter er spesielt fokusert på barnefamilier.

2023

Helsedirektoratets rapport Utviklingen i Norsk kosthold 2023 er lansert. Divisjonsdirektør i Helsedirektoratet Linda Granlund har uttalt at utviklingen ikke er gledelig, og at andre virkemidler, blant annet prisregulering, må til. I starten av januar lanseres rapporten til regjeringens ekspertutvalg, med forslag til effektive tiltak som bidrar til et sunt kosthold. Akkurat samme – sunnere mat koster mer enn usunn – snakkes det mye om i UK.

De beste publikasjonene fra 2023 som støtter plantebasert kosthold

Det publiseres stadig nye studier, rapporter og andre oppsummeringer som alle peker i samme retning: de sunneste kostholdstypene inneholder betydelige mer plantekost og betydelig mindre animalske matvarer enn det mennesker i vesten spiser i dag.

Organisasjonen Plant Based Health Professionals UK ved lege Shireen Kassam har lagd denne oversikten

Vi er stolte å fortelle at vår vitenskapelige rådgiver, lege og professor Lars Thore Fadnes er første forfatter av denne studien (bilde under), som er omtalt i hele verden:

Kjøttindustrien motarbeider vitenskapen

Dessverre og til tross for ovennevnte jobber kjøttindustrien, blant annet kjøttindustriens reklamebyrå Matprat, målrettet for å skape tvil og forvirring, og undergrave solid vitenskap. Også regjeringen (AP og SP) og noen andre partier (SV) har motsatt seg omlegging til et grønnere kosthold.

Både kjøttindustrien og enkelte fagpersoner har kommet med useriøse argumenter, «cherry-picking» og tilfeldige rapporter som ikke er enige med kostrådet om kjøttreduksjon. De samme enkeltaktørene som er imot kjøttreduksjon, har kritisert NNR 2023 for å ikke gå hardt nok ut imot ultraprosessert mat.

Hva ultraprosessert mat er, finnes det ingen god definisjon på, derfor er det vanskelig å vite hva er «fienden» man kjemper mot. Les også: Hva slags mat er ultraprosessert? og Systematisk tilnærming er et must – ellers er man på villspor.