Hvordan kan lærere gjøre temaer som bærekraft, helse og kosthold mer engasjerende for elever? Mange lærere etterspør undervisningsmateriell med klar fagforankring, praktiske eksempler og oppgaver som gjør det enkelt å forstå hvorfor vi anbefales å spise mer plantebasert og mindre kjøtt.

Derfor har vi utviklet et nytt elevhefte på 24 sider, spesielt for Mat og helse og Naturfag på 10. trinn – men fullt relevant også på VGS.

Last ned elevheftet gratis her

---

Hvorfor et elevhefte om mindre kjøtt og bærekraft?

De nye norske kostrådene løfter fram betydningen av å redusere rødt og bearbeidet kjøtt, samtidig som vi øker inntaket av plantebaserte proteinkilder. Dette handler både om helse, klima, miljø og ressursutnyttelse.

For elever kan disse temaene være abstrakte. Derfor har vi laget et hefte som:

• bryter ned begrepene
• viser konkrete mengder og eksempler
• gir praktiske oppgaver
• kobler stoffet direkte til læreplanen

---

Hva inneholder elevheftet?

Heftet dekker mye av det elevene trenger for å forstå sammenhengen mellom kosthold, helse og miljø:

• Kostråd og forskningsgrunnlag
• Hva er rødt, hvitt og bearbeidet kjøtt?
• Hva er 350 gram kjøtt i praksis?
• Protein uten kjøtt
• Menyer og oppskrifter
• Næringsstoffer: jern, protein, fiber, vitaminer
• Norsk supermat og bærekraftige råvarer
• Oppgaver om klima, helse og ernæring
• Tverrfaglige oppgaver

---

Heftet vårt kan derfor brukes som del i undervisningsopplegget.

Fagforankring i læreplanene

Heftet er utviklet med klare koblinger til læreplanmålene, spesielt innen:

• Mat og helse: bærekraftig mat, helsefremmende matvalg, råvarekunnskap
• Naturfag: fotosyntese, biologisk mangfold, energi, klima og mat
• Tverrfaglige temaer

---

Hvorfor norske råvarer?

En viktig del av heftet handler om norsk supermat: poteter, bygg, havre, kålrot, kål og erter.
Dette er rimelige, næringsrike og miljøvennlige råvarer som spiller en nøkkelrolle i framtidens matsikkerhet.

---

Digital og papirutgave

PDF-versjonen er gratis. Papirutgaven ble bestilt opp på under to uker – noe som viser at lærere over hele landet ønsker denne ressursen som del av undervisningsopplegg i mat og helse. Nytt opplag er på vei og vil distribueres av vår samarbeidspartner.

For å trykke enda nye opplag trenger vi støtte.
Vipps: 889105 (Matforhelsen)

Sander og Melissa. Fotograf Elowyn Gabrielle Alexandra

Vi distribuerer brosjyren via Kunnskapskilden.no – en nasjonal ressursportal som samler undervisningsressurser fra organisasjoner over hele Norge og gjør dem lett tilgjengelige for skolen. Målet er å gjøre hverdagen enklere for lærere ved å gi rask tilgang til kvalitetssikret undervisningsmateriell som kan brukes direkte i klasserommet.