Peanøttsmør kan brukes til mye, bl.a. som et sunt og næringsrikt pålegg. I dag kan du kjøpe smør uten tilsatt sukker, med hele 99 prosent peanøtter. Det gir 30 gram protein, 600 kcal og 9 gram karbohydrat per 100 gram. Smaken er nøytral og passer derfor til både søtt og salt.
Du får kjøpt peanøttsmør (f.eks. på COOP) med 99% nøtter og ingen tilsatt sukker. Smaken er nøytral, og passer både med skiver banan eller agurk.
Næringsinnhold i 100 gram nøttesmør:
- 30 gram protein,
- 600 ckal,
- 8 gram karbohydrat,
- 5 gram kostfiber,
- 2,1 mg jern,
- 3,3 mg sink
og flere andre mikronæringsstoffer – kalium, kalsium, magnesium, sink, vitaminene gruppe B o.a.
Derfor er peanøttsmør bedre enn leverpostei
Oslo-barnehager kutter ut kjøtt. Leverpostei er dessverre vanlig å bruke som pålegg. Men dette er lite sunt. Bearbeidet kjøtt, og dette er både kjøttpålegg, kjøttdeig tilsatt salt, pølser o.a. ferdigprodukter av kjøtt, er overbevisende kreftfremkallende og frarådes av verdens største fagpanel.
Hva skal barna ha på brødskiven isteden? Peanøttsmør er proteinrikt, mettende og sunnere, og er derfor god erstatning. Dette er fordelene ved peanøttsmør:
- Mer protein, kalium, magnesium
- Hel mat – 99,4 % råvare!
- En god del sunne plantestoffer, blant annet kostfiber
- Ingen kolesterol
- Minst like god metthetsfølelse
- Bærekraftig og miljøvennlig
- Ikke kreftfremkallende.
Les også: https://www.helsedirektoratet.no/retningslinjer/mat-og-maltider-i-barnehagen og Bra mat i barnehage – brosjyre og i VGs vektklubb
Bruk peanøttsmør:
- som pålegg – enten med bananskiver, syltetøy, agurk osv
- i smoothie
- i havregrøt
- sunne rå kaker – med frukt og mørk sjokolade
- i sauser
- gryter.
Sunt
Peanøtter inneholder mye av sunt fett og flere helsefremmende plantestoffer, noe som kan forebygge livsstilssykdommer:
- hjerte- og karsykdommer,
- diabetes type to,
- overvekt og fedme.
Dette takket være flavonoider (sunne plantestoffer) som har antioksidant- og antiinflammatorisk virkning. Det er forsket mye på nøtter og helse – les mer her.
Proteinbehovet er 0,8 gram per kilo kroppsvekt per dag for folk flest
og opp til det dobbelte for topp-idrettsutøvere.
Har du et vegansk kosthold, bør du inkludere belgvekster, noe peanøtter er, i kosten for å få nok aminosyrer.
Om du kun kutter ned på kjøtt og har et vanlig norsk kosthold, behøver du ikke belgvekster. Uansett er peanøttsmør sunt og godt!
Les om peanøtter og helse: