Vi har flere foredrag om kosthold, ernæring, helse og bærekraft.

Sammenheng mellom grønnere kosthold og folkehelse

Sommer 2023 publiserte Legeforeningens tidsskriftet.no vårt innlegg om hvorfor leger bør fremme kjøttreduksjon. Derfor ble vi invitert til å holde foredrag på MBA Alumni sitt seminar ved BI, 6. september 2023. Lege og leder i Mat for helsen Tanja Kalchenko presenterte fakta og kunnskap om betydningen av kjøttreduksjon – for helsen, klima og bærekraftig matproduksjon og -fordeling i verden.

Arrangementets tema var: “Sustainable food systems: is cutting red meat consumption a core or a fringe solution?” Eventet favnet flere aspekt ved redusert kjøttforbruk og bærekraft. Også Bob van Oort, seniorforsker ved CICERO Klimaforskningsinstitutt holdte foredrag på arrangementet.

Hele presentasjonen i pdf-format kan du laste ned her
MBA-Alumni-BI-red-meat-sept-2023

Det er i 2023 bred faglig enighet – fra WHO til de kunnskapsgrunnlaget til nye nordiske kostrådene – at så høyt inntak av kjøtt som i Vesten, Norge inkludert, er altfor høyt – slik at det både er helseskadelig og lite bærekraftig – og bør reduseres. Derfor er svaret ja: Det ER viktig å kutte ned på kjøtt.

Bærekraft inkluderes inn i kostrådene i mange land

Myndigheter i flere land tar hensyn til bærekraft når de utarbeider sine kostholdsråd. I Norden er det Danmark sine kostråd fra 2021 som tar hensynet til bærekraft. Og nordiske kostråd 2023, som er felles både for de nordiske og baltiske landene, og som er verdens nyeste og en av verdens beste kunnskaps-oppsummeringene, gjør det.

Det er stort samsvar mellom mat som er sunn og mat som er bærekraftig, også i norske forhold.

Norske husdyr spiser 850 000 tonn importerte næringsrike råvarer (soya, mais, erter, raps) i form av kraftfôr. Vi vet også at hele 90 % av norsk dyrket jord brukes til å dyrke husdyrfôr, både gress og kraftfôr. Når vi regner på protein og kalorier, så er det åpenbart at det er lite bærekraftig å spise så mye kjøtt som nordmenn gjør.