Gå tilbake
Pålegg av grønne erter

Smashed pea sandvich

Dette er guacamole på norsk, men som gir mer protein. Grønne erter og rapsolje er hovedingrediensene her. Fryste grønne erter finnes på alle norske butikker. Velg gjerne selskapserter for finere konsistens og mildere smak.
Skriv ut oppskrift Pin Oppskrift
Porsjoner: 4 stykker
Ingredients Method

Ingredienser
  

250 g frosne erter
1 hvitløksfedd
noen gressløk (kan varieres med mynte)
0,5 sitron
1 ss extra virgin rapsolje
salt og pepper
4 brødskiver
forslag til ekstra toppings: ruccola, chiliflak, karse, frø, spirer, reddik

Method
 

  1. Kok opp lettsaltet vann i en gryte. Ha i erter og kok i 2–3 minutter. Sil av vannet.
  2. Finhakk hvitløk og mynte og ha det over i en bolle. Tilsett sitronsaft, olje, salt og pepper, og rør godt sammen.
    Ha deretter i ertene, og mos dem sånn halvveis inn med en gaffel.
  3. Rist brødet, topp med erteblandingen og nyt!