- 200 - 300 gram valgfrie nøtter
- eventuelt litt salt
Sett ovnen på 200 grader, og kle et stekebrett med bakepapir. Spre nøttene/mandlene utover papiret, og stek dem i ovnen i ca. 5 minutter eller til det lukter aromatisk og du ser at nøttene blir litt mørkere. Husk at nøtter blir fort brent i ovnen så pass på hele tiden.Ta nøttene ut, og ha dem over i en kjøkkenmaskin eller blender. Kjør på full guffe helt til du har rennende nøttesmør. Dette tar tid! Først blir det mel, så vil nøttene begynne å slippe oljen sin, og det blir en mer klissete masse. Mange tror nøttesmøret er ferdig når det har samlet seg til en klissete ball i kjøkkenmaskinen, men ikke stopp der. La maskinen gå helt til du ser at nøttesmøret begynner å bli flytende. Først da er det ferdig. Det kan ta opp til en halvtime før du ser det ferdige resultatet, avhengig av type kjøkkenmaskin og om nøttene er ristet på forhånd eller ikke.Hell nøttesmøret over på glass. Det holder seg fint noen uker i romtemperatur, men for å øke holdbarheten ytterligere kan du oppbevare det i kjøleskapet. Husk at det da vil bli litt mindre smøremykt.
