Gå tilbake

Kikertomelett

Dette er en sunn og kolesterolfri erstatning for egg-omelett. Kikerter er rike på protein, magnesium, vitaminene B1 og B6, folat med mer.
Skriv ut oppskrift
Porsjoner: 4 porsjonsomeletterPORSJONSOMELETTER
Rett: Frokost
Kjøkken: Middelhavet
Ingredients Method

Ingredienser
  

  • 200 gram kikertmel

    3 dl vann

    1 ss næringsgjær (kan sløyfes)

    1 ts kala namak* eller vanlig salt

    1 ts løkpulver

    1 ts hvitløkspulver

    ½ ts nykvernet pepper

    valgfrie grønnsaker etter ønske, rå eller forhåndsstekte

    ca. 100 gram vegansk ost, revet eller i små

    terninger

Method
 

  1. Bland sammen kikertmel og vann med visp. Visp inn næringsgjær og krydder og tilsett grønnsaker og ost til slutt. Grønnsakene kan godt forhåndsstekes, da får du mer umamismak, men jeg synes det er ganske lettvint å slenge dem rett oppi røra, og de stekes jo litt uansett når omeletten helles i pannen.
    Stek én omelett om gangen i lett oljet stekepanne. Det tar et par minutter på hver side. Steker du dem for lenge, kan de bli litt tørre, men det avhenger av hva du har i dem. Revet ost vil gjøre dem saftigere. Det samme vil for eksempel tomater og sopp.
    Server omelettene med godt brød og en salat. Du kan gjerne steke halve cherrytomater eller skivet sopp og legge det oppå omelettene ved servering.