Gå tilbake
Bønnestuing

Bønnestuing

Bønnestuing kan brukes som tacofyll, og er et sunt vegansk alternativ til kjøttdeig.
Skriv ut oppskrift Pin Oppskrift
Porsjoner: 4 porsjoner
Rett: Hovedrett, middag
Kjøkken: Meksikansk
Ingredienser Method

Ingredienser
  

  • 2 bokser hermetiske pintobønner, borlottibønner, kidneybønner eller sorte bønner

    • 1 ss olivenolje

    • 1 finhakket løk

    • 2 fedd most hvitløk

    • 1–2 ts salt (hold litt igjen på saltet om du serverer små barn)

    • 1 ts nykvernet pepper

    • 1 ss spisskummen

    • ½ dl vann

    • Om du vil ha det sterkere: ½ rød finhakket chili eller 1 ts chilipulver

Method
 

  1. Varm olivenoljen i en gryte, og stek løken og hvitløken. Skyll bønnene godt og ha dem over i gryten når løken er myk og blank. Tilsett resten av ingrediensene, rør godt og la stuingen småkoke på middels varme i 10 minutter. Rør av og til, og tilsett litt mer vann om det koker tørt. Stuingen skal være litt fuktig; er den for våt, la den koke litt lenger.
    Mos bønnene grovt med en potetmoser eller stavmikser. Pass på at du ikke lager puré, det er aller best når mosen er litt grov med tyggemotstand og har noen hele eller halve bønner i.
    Server bønnestuingen varm i tortillas eller tacoskjell. Den er også veldig god som dipp til tortillachips eller grønnsaker.