Gå tilbake
Blomkål og purre-burgere

Blomkål- og purreburgere

Skriv ut oppskrift Pin Oppskrift
Rett: middag
Kjøkken: Middelhavet
Kalorier: 248
Ingredients Method Notes

Ingredienser
  

  • 1 liten/mellomstor blomkål

    • 100 g purreløk

    • et par gressløk

    • 1 ss knuste linfrø

    • 3 ss vann

    • 1 dl havregryn

    • 1 ts bakepulver

    • 0,5 ts salt

    • 0,5 ts hvitløkspulver

    • rapsolje til steking

Method
 

  1. Forvarm stekeovnen til 200 grader, og kle et stekebrett med bakepapir.
    Kok opp godt med vann i en gryte. Skjær stilken og bladene av blomkålen, og del den i buketter. Ha bukettene i en foodprocessor og kjør til det er som ris i konsistensen. Ha over i gryta med vannet, kok i 5 minutter. Bruk et dørslag til å sile av vannet. Legg deretter et håndkle over blomkålen, og press ut så mye væske du klarer.
    Grovhakk purreløk og gressløk (du kan fint jukse og bruke foodprocessoren til dette også).
    Rør knuste linfrø og 3 ss vann sammen i en liten skål.
    Rør sammen havregryn, bakepulver, salt, hvitløkspulver, hakket purreløk og hakket gressløk i en bolle. Tilsett blomkål og linfrøblandingen, og vend det hele sammen til en deig. Blir det for tørt kan du ha i et par spiseskjeer vann. Opplever du at deigen ikke henger godt nok sammen, kan du ha i litt mer havregryn.
    Form burgere av deigen og legg dem på stekebrettet.
    Stek i ovnen i 15–20 minutter, snu burgerne forsiktig halvveis i steketiden.
    Smaker godt med salat og stekte poteter til.

Merknader

Har du dårlig tid kan du fint steke burgerne i stekepanna også. Medium til høy varme, 4 til 5 minutter på hver side.