Gå tilbake

Kikertcookies

Mandler, kikerter, hasselnøtter og kakaopulver i blant ingrediensene - dette tildører protein, sunt fett, kostfiber og magnesium, og gjør at dette er en del sunnere variant av cookies
Skriv ut oppskrift
Rett: Dessert
Kjøkken: Middelhavet
Ingredients Method

Ingredienser
  

  • 50 g mandler

    • 200 g ferdig kokte kikerter

    • 1 dl mandelmelk eller soyamelk

    • 100 g hasselnøtter

    • 100 g hvetemel

    • 150 g sukker

    • 0,5 ts salt

    • 50 g kakaopulver

    • 1 ts bakepulver

Method
 

  1. Forvarm stekeovnen til 175 grader. Kle et stekebrett med bakepapir.
    Ha mandlene i en foodprocessor og kjør dem til de er helt knuste, og begynner å skille ut litt fett. Du kan eventuelt bruke mandelsmør istedenfor, da slipper du dette trinnet.
    Tilsett kikerter og melk, og kjør videre til alt er helt jevnt.
    Grovhakk hasselnøttene. Ha dem i en bolle, og rør inn mel, sukker, salt, kakaopulver og bakepulver.
    Ha til slutt i blandingen fra foodprocessoren, og jobb sammen til du har en fin og fast deig.
    Trill kuler av deigen, og press dem forsiktig ned til cookiefasong. Fordel utover stekebrettet, og bak i 16–18 minutter. Avkjøl helt før servering – cookiesene stivner en del når de blir avkjølte.